Olio Extravergine di Oliva IGP Colline della Lunigiana
La Toscana è una terra dove l’olivo è da sempre protagonista indiscusso del paesaggio. La sua presenza risale quantomeno alla metà del sesto secolo a.C. Un patrimonio ambientale, economico e culturale che riesce a mantenersi tale soprattutto grazie a coloro che nei tempi lo hanno coltivato e, ora più che mai, grazie a coloro che continuano a coltivarlo nel rispetto del rigoroso disciplinare adottato dal Consorzio dell’olio extravergine di oliva Toscano IGP. Per ottenere tale denominazione, infatti, tutte le fasi della produzione dalla raccolta delle olive, all’estrazione fino all’imbottigliamento devono svolgersi esclusivamente all’interno del territorio regionale e le qualità chimiche ed organolettiche del Toscano extravergine IGP debbono rientrare obbligatoriamente nei parametri previsti dal disciplinare di produzione stesso.
L’Olio extra vergine di oliva “IGP Toscano – Colline della Lunigiana” è ottenuto lavorando esclusivamente olive del nostro Territorio, frante in sole 6 ore dalla raccolta. L’Origine del prodotto è garantita dalla Certificazione del Consorzio per la Tutela dell’Olio extravergine di oliva Toscano, che effettua rigidi controlli su tutte le fasi di produzione e sulla qualità del prodotto stesso.
