“DOP e IGP”

Olio Extravergine di Oliva IGP Colline della Lunigiana

Olio Extravergine di Oliva IGP Colline della Lunigiana

Tra i vari prodotti tipici locali la Lunigiana si distingue anche per la qualità di un olio extravergine Toscano IGP che, proprio per le sue caratteristiche peculiari, è dotato anche di una sotto menzione “colline della Lunigiana”. Infatti, seppure le varietà di piante siano quelle tipicamente toscane, la qualità del terreno e il microclima lo…

Miele di castagno e acacia DOP

Miele di castagno e acacia DOP

Il miele della Lunigiana viene prodotto nelle tipologie di acacia, millefiori e castagno. Il primo ha consistenza fluida e colore giallo paglierino luminoso; l’odore è delicato e floreale e il sapore molto dolce, vanigliato, fresco, non amarognolo. Il millefiori è il miele che può subire maggiori variazioni organolettiche da un anno all’altro. Tende a cristallizzare…

Farina di castagne DOP

Farina di castagne DOP

La castagna da sempre è un prodotto importante per l’agricoltura e l’economia della Lunigiana: la maggior parte dei boschi sono a castagneto e durante i periodi difficili di guerre e carestie questo frutto ha sfamato le genti lunigianesi, tanto da guadagnarsi l’appellativo di “pane dei poveri. Si ricava principalmente dalla specie di castagno detta Castanea…

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