“Cosa Gustare”

La Polenta Meschia di Casola

La Polenta Meschia di Casola

La Meschia di Casola é una polenta di farina di granturco arricchita da fagioli, cavolo nero, patate e lardo, condita a piacere con olio e parmigiano. L’ origine di questo piatto non é ben definita ma si può affermare che porti avanti la tradizione della cosiddetta “cucina povera” di preparare il cibo mescolando (meschia), con…

La Carscenta

La Carscenta

E’ un dolce tipico della zona di Fivizzano e Comano, preparato in occasioni speciali come la festa del patrono, dall’aspetto simile ad una focaccia molto alta e al suo interno contiene uva passa, pinoli e semi d’anice. Non conosciamo la sua ricetta originale perchè, come molte torte e altri piatti tipici della Lunigiana, ogni borgo,…

I Sapori del Borgo

I Sapori del Borgo

Indirizzo:  Via San Genesio, 21 –  Filetto  (Villafranca in Lunigiana) Tel. +39 0187 493363 Email: info@isaporidelborgo.it Sito internet: www.isaporidelborgo.it   cod.0029   Felice Guastalli, quarant’anni fa, fonda l’azienda I Sapori del Borgo, che ancora oggi è gestita con passione e competenza dalle figlie Caterina, Elena e Paola. Gusto prelibato, materie prime selezionate, accuratezza di produzione, il tutto condito con…

La Mia Lunigiana- Rivendita online prodotti tipici

La Mia Lunigiana- Rivendita online prodotti tipici

Indirizzo:  Via Piano di Bibola, 21-  Aulla (MS) Tel. +39 392 311 3503 Email: info@lamialunigiana.it Sito internet: www.lamialunigiana.it   cod.0099   Rivendita online dei prodotti tipici della Lunigiana: dai panigacci alla spongata, vini locali e birra artigianale, ma anche tutto il necessario per la salute e il benessere. Direttamente a casa vostra le bontà della “Terra…

Antico Elixir China Clementi

Antico Elixir China Clementi

Indirizzo: Via Ferriera, 4 – Fivizzano (MS) Tel. +39 0585 92056 Email: info@chinaclementi.it Sito: www.chinaclementi.it Nel 1884 il Dott. Giuseppe Clementi, esperto botanico, crea nella sua farmacia di Fivizzano, la ricetta della “China Clementi”, un Elixir unico, composto dall’armonioso incontro di 2 pregiate varietà di China tropicale e diverse erbe aromatiche ed officinali. Ancora oggi la…

La Marocca di Casola

La Marocca di Casola

La Marocca di Casola non è solo un pane a base di farina di castagne, è qualcosa di più, con la sua storia antica e moderna, è l’essenza della Lunigiana… Partiamo dal passato: la marocca nasce come pane contadino, cotto nei forni comuni nei borghi della Lunigiana Orientale, e fatto con quello che c’era a…

Il Testarolo di Pontremoli

Il Testarolo di Pontremoli

E’ uno dei prodotti più conosciuti della Lunigiana, al pari del suo cugino il panigaccio di Podenzana. Viene preparato nei tipici testi pontremolesi e la sua ricetta è molto semplice: acqua, farina e sale. La pastella che si ottiene va versata nel testo riscaldato fino a quando non si raggiunge uno spessore di mezzo centimetro, dopodichè,…

Il Testo pontremolese

Il Testo pontremolese

Nei paesi dell’ Alta Lunigiana i forni famigliari, usati per il pane e per cuocere altre pietanze, erano molto pochi, quindi per cucinare si usavano i testi, costituti da due parti, il testo sottano, una teglia rotonda con due manici, e il testo soprano, un coperchio a forma di cupola con una maniglia sulla cima. Una…

Gli Amor pontremolesi

Gli Amor pontremolesi

Ci fu un periodo storico, più o meno l’era napoleonica, che assistemmo ad un’immigrazione al contrario: dalla Svizzera molte famiglie arrivarono in Lunigiana per aprire botteghe e drogherie. Di loro restano ancora oggi molte tracce, come il piccolo cimitero “degli Svizzeri” a Fivizzano e la presenza in molti borghi lunigianesi di un “caffè elvetico”. In…

Agriturismo La Miona

Agriturismo La Miona

Indirizzo: Loc. La Miona, Amola -Licciana Nardi (MS) Tel: +39 0187 475021 Email: info@lamiona.it Sito: www.lamiona.it     Immerso nel verde della Lunigiana e sulle sponde di un ruscello sormontato da un  antico ponte romano, trovate l’Agriturismo “La Miona”, che riceve i suoi ospiti all’interno di un’antica casa torre in pietra completamente ristrutturata offrendo un ambiente familiare ma ricercato….

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